Венский шницель из говядины Необходимые ингредиенты: - Говядина вырезка – 300 г. - Сухари панировочные – 100 г. - Мука пшеничная – 50 г. - Молоко – 30 мл. - Яйцо куриное – 1 шт. - Соль, перец – по вкусу. - Масло растительное – для жарки. Процесс приготовления: Прежде всего говядину нужно вымыть и обсушить, а после – нарезать мясо на стейки. Далее накрыть мясо плёнкой и хорошо отбить; Куриное яйцо нужно вымыть и разбить в миску, сюда же добавить соль и молоко. Перемешайте массу венчиком; По своему вкусу можете приправить льезон черным свежемолотым перцем; Муку нужно просеять и высыпать в плоскую тарелку. Каждый стейк необходимо хорошо обвалять в муке; После того как вы обваляли мясо в муке, отправьте его в льезон; Последний шаг – мясо нужно обвалять в панировочных сухарях. Панировочные сухари можно сделать самостоятельно, просто пропустив через мясорубку сухой хлеб; На сковороде разогрейте растительное масло. Некоторые хозяйки предпочитают разогревать смесь растительного и сливочного масла. Шницели нужно выложить на сковороду и обжаривать на каждой стороне по 3 минуты. Огонь должен быть не очень большим, иначе блюдо рискует сгореть.