Лечо без уксуса и воды Для приготовления понадобится: • красные томаты - 3 кг.; • болгарский перец - 1,5 кг.; • чеснок - 1 головка; • горький красный перец - по вкусу; • сахар - 3 ст.л.; • соль - 1 ст.л. Приготовление: 1. Томаты порезать, положить в кастрюлю, положить соль, сахар, горький перец и поставить на огонь. Как закипит, высыпать туда перец, порезанный соломкой. 2. Через 30 мин. после закипания этой смеси, положить резаный чеснок, разложить по банкам и закатать. ⚠Все пропорции можно варьировать, в зависимости от наличия и качества овощей (очень сочные, суховатые, чего-то много, чего-то не хватает и пр.). При желании, для особо привередливых, с томатов предварительно можно снять шкурку, обдав их кипятком. А можно томаты заменить томатным соком.