Беляши с говяжьим фаршем. ⠀ Ингредиенты: Для теста: -2 стакана кефир -3 1/2 чашки мука -1/2 ч.л. соль -1 ч.л. разрыхлитель -4 ст.л. растительное масло ⠀ Для начинки:⠀ -500 гр. мясной фарш (говяжий) -2 шт. репчатый лук -1 веточка кинза -1 ч.л. перец -1 ч.л. соль ⠀ Для жарки: -по вкусу растительное масло ⠀ Приготовление: Смешиваем готовый говяжий фарш с нарезанным мелко луком, измельченной кинзой, солью и перцем. Накрываем и отправляем в холодильник, пока готовим тесто. В большой миске смешиваем блендером или руками кефир, соль, разрыхлитель и муку. Замешиваем 5-7 минут. Затем продолжаем месить тесто и постепенно добавляем масло (4 ст.л.). Оставляем на столе накрытым на 20 минут. ⠀ Подошедшее тесто делим на 14 шариков. ⠀ Пальцы смазываем маслом и разминаем каждый подготовленный шарик в лепешку, выкладываем на смазанную маслом поверхность. Подготовленную мясную начинку делим на 14 равных частей и каждую часть выкладываем на лепешку, распределяем начинку и оставляем небольшие края. ⠀ Собираем края теста вместе, оставляя отверстие посередине, и слегка прижимаем беляши ладонью. ⠀ Выкладываем подготовленные беляши (порциями по 3-4 шт.) в большое количество горячего масла отверстием вниз и обжариваем на слабом огне каждую сторону по 4-5 минут до хрустящей коричневой корочки. ⠀ Подаем вкуснейшие беляши горячими со сладким ароматным чаем. Приятного аппетита!