Лодочки из баклажан. Ингредиенты: -Баклажаны - 2 шт. -Лук репчатый - 2 шт. -Фарш любой (у меня из свинины) - примерно 200гр. -Помидоры - 1-2 шт. -Сыр твёрдый или моцарелла - примерно 100 гр. -Петрушка - небольшой пучок -Прованские травы, соль, перец - по вкусу -Чеснок - 2-3 зубчика -Растительное масло - для обжарки Приготовление: Баклажаны разрезаем пополам (хвостики можно оставить), вычищаем мякоть, стараясь не повредить кожуру. Получившиеся лодочки посолим, оставляем на 20 мин. На сковороде обжариваем минут 5 мелко нарезанный лук, затем добавляем к нему так же мелко нарезанную мякоть баклажанчиков, жарим ещё 5 минут. После этого, отправляем фарш и снова тушим 5 минут. Добавляем соль, перец, прованские травы, пропущенный через пресс чеснок, перемешиваем, снимаем с огня. Лодочки промываем, просушиваем и наполняем начинкой из фарша. Сверху посыпаем петрушкой, выкладываем кусочки помидорок и отправляем в духовку примерно на 15 минут. Затем достаём баклажаны, посыпаем сыром и снова в духовку на 15-25 минут. Я запекала при температуре 190гр. Мякоть у готового баклажана должна быть мягкой.