Вареники с картошкой. Ингредиенты: Для теста -300- 330 гр пшеничной муки( зависит от муки , которую используете, больше не нужно, тесто забьется) -1/2 ч.л. соли -200 мл кипятка -1 ст.л растительного масла без запаха Для начинки: -4 шт. картофеля среднего размера -1 луковица -1 ст.л. растительного масла -Щепотка соли, свежемолотый перец Приготовление: Муку смешать с солью, просеять. Сделать воронку, влить масло и кипяток. Замесить однородное тесто. Месить пока не перестанет липнуть к рукам. Тесто получается очень эластичное, «послушное» Дать тесту полежать «отдохнуть» минут 20-25. В это время приготовить начинку: Картофель очистить, отварить. Добавить соль, свежемолотый перец, сделать пюре. Лук очистить, измельчить, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить лук к пюре( немного оставить для подачи) перемешать. Раскатать тонко тесто, вырезать стаканом кружкИ, положить в центр начинку (сколько влезет) и защипать края. Варить в кипящей подсоленной воде 2-3 минуты после того , как всплыли. Подаем горячими, посыпав обжаренным лучком.