Чем можно заменить кокосовое молоко? Кокосовое молоко продается в магазинах консервированным в жестяных банках, но купить его можно не везде и не всегда, к тому же некоторым людям не нравится запах и привкус кокоса. Поэтому в соусах кокосовое молоко можно заменять нежирными (10–15%) сливками, в десертах – обычным молоком. Если хотите придать кокосовый аромат выпечке, подойдет и кокосовая стружка. Следует отличать кокосовое молоко от кокосовой воды. Кокосовую воду получают из зеленого, еще незрелого ореха. Ее часто называют кокосовым соком. Кокосовая вода прозрачна и имеет кисло-сладкий вкус, отлично утоляет жажду. А кокосовое молоко образуется при созревании кокосового ореха: кокосовая вода насыщается жирами и приобретает более густую консистенцию.