Как приготовить картофельные котлеты, чтобы они получились пышными и нежными на вкус? Слейте воду, но не до конца. Оставьте немного на дне кастрюли и разомните вареные клубни толкушкой. Взбейте миксером яичный белок и добавьте в картофельное пюре. Перемешайте и посолите. Сформуйте котлеты и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Доброе утро - Первый канал. 24.02.2015.