Рулетики мясные к праздничному столуИнгредиенты:Свиное филе - 700гГрибы - 500гЛук репчатый - 2штЯйцо куриное - 2штСыр твердый - 150гСливки - 1 стаканСоль - по вкусуПерец черный молотый - по вкусуМасло подсолнечное - 40гПриготовление:Начнем с приготовления начинки из грибов и лука. Для этого на умеренном огне разогрейте сковороду с 2-3 ст. л. подсолнечного масла. Очистите лук и порежьте его на 1/4 круга, поджаривайте до приобретения золотистого оттенка. Не забывайте время от времени помешивать.Промойте и очистите шампиньоны, затем нарежьте кубиками. Когда лук будет готов, добавьте в сковороду нарезанные грибы. Жарьте все вместе еще минут 10-15, периодически помешивая. Грибы уменьшатся в размере и пустят сок — когда он испарится, сковородку можно снимать с плиты.Высыпьте содержимое сковороды в миску. Почистите сваренные яйца, порежьте их и добавьте сюда же.Добавьте тертый сыр.Хорошенько все перемешайте, добавьте соль и черный перец по вкусу. Начинка готова.Теперь приготовим мясо. Порежьте свинину на куски толщиной чуть меньше 1 см. Каждый кусок посолите с обеих сторон и отбейте молотком для мяса так, чтобы он был достаточно тонким и большим для того, чтобы завернуть в него начинку.На один конец мясного куска положите две ст.л. начинки.Загните мясо.И заверните в рулетик.Зафиксируйте с помощью зубочисток или нити.Такие же действия проделайте со всем мясом.Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом на умеренном огне. Жарьте мясные крученыки со всех сторон, начиная со стороны, на которую приходится шов. Когда эта сторона достаточно прожарится, зубочистки можно вынуть — ролл уже достаточно зафиксирован.Обжаренные рулетики перекладывайте со сковороды в емкость для запекания.Добавьте около 1,5 стакана воды.Полейте рулетики сливками.Посыпьте черным меленым перцем и солью. Поставьте в предварительно разогретую духовку. Запекайте при температуре 180 С около 30 мин. Подавайте горячим в качестве основного блюда с гарниром на ваш вкус.Приятного аппетита!