Наступил август -время сбора колянного ореха.Его собирают с лодок на Ореховом озере в пойме Десны, потом разводят костры и варят на берегу в котелках.ВИДЕО https://youtu.be/5DrpkNeeE80Потом продают на рынке и улице ведро 1200 руб, хорошее подспорье пенсионерам и безработных ,которых в области пруд пруди!!Жители Жуковского района сравнивают их с райскими яблочками. Скорее, даже не по размеру, а по вкусу, который многие считают бесподобным. Хотя некоторые особенно крупные плоды достигают величины яблока дички. Стандартные же обычно с перепелиное яйцо. Добраться до вкусной мякоти не так-то просто: оболочка покрыта длинными острыми шипами. Речь идет о крайне необычном и редком растении — водяном, которое смело можно назвать одним из символов Жуковского района.Если бы существовала визитная карточка Жуковского района, водяной орех точно занял бы на ней достойное место. Растение это сегодня в большом дефиците и встречается мало где. Всю редкость чилима легко доказать одним фактом: он занесен в Красную книгу России. Но жуковские места водяной орех облюбовал прочно. Здесь несколько озер, где он произрастает, и одно даже называется Ореховое. Находится водоем между Жуковкой и поселком Гостиловка, недалеко от поселка Меловка.В народе Ореховое озеро еще называют Коляным — от слова «коляться». Да и само растение имеет много имен. Главное — чилим, пришло еще из тюркского и означает «курительная трубка». Также растение именуют рогульником, коляным и дьявольским орехом. Причина – острые шипы, покрывающие скорлупу. Сверху плоды напоминают голову чертика с рогами. Колючки мешают взять орех в руки, но для любителей лакомства это не проблема.Находчивые жуковцы придумали способ готовить излюбленное угощение и не резать руки. Орехи заливают водой и активно перемешивают толкушкой для картофельного пюре, надавливая на шипы. Ставят кастрюлю на огонь, а уже минут через 30 — 40 изрядно разварившиеся плоды достают и с легкостью отламывают от них колючки.— В этот раз улов был, но немного». При должном старании и везении некоторые энтузиасты собирают по мешку-два орехов. Не целлофановому пакетику, а именно огромному мешку, как от картошки или сахара!Среди тех, кто хоть раз попробовал чилим, равнодушных почти не остается. На вопрос, вкусный ли орех, жуковцы в один голос отвечают: «Очень даже!» Напоминает хорошую печеную картошку или съедобный каштан. В кулинарии чилим добавляют в супы и салаты. Используют для приготовления десертов (например, тушат вместе с яблоками) и перемалывают в муку. Правда, сейчас рогульник стал дефицитом, и тратить его на муку — расточительство. Жуковские гурманы предпочитают наслаждаться естественным вкусом. Отваривают подсоленный орех, разламывают скорлупу и поглощают нежную мякоть.Отведать водяной деликатес сегодня не так-то просто даже жителям самого района. Раньше на рынке активно продавали чилим, а теперь редко, когда встретишь. Литровая баночка вареных орехов — сто рублей. Ценители уверяют, что продукт очень полезен для здоровья. Помогает от великого множества недугов: болезней почек, желчного пузыря, сосудов, глаз, пищевого тракта. Способствует заживлению открытых ран и укусов змей и опасных насекомых. Чилиму приписывают удивительное свойство помогать при опухолях. А про его живительные силы вообще слагают легенды. Уверяют, что водяные орехи снимают стресс и повышают тонус и работоспособность в несколько раз. В народной медицине находят применение все части чилима. Применяют его и для производства косметических средств.Возможность собрать «улов» у любителей чилима появляется только один раз в год. В конце июля его уже начинают караулить на водоемах. Самый же урожай приходится на ав­густ. Увы, заготавливать орехи впрок бессмысленно. Они твердеют и становятся как камень. Пролежать могут максимум неделю-две