Инкерман — это крайний юго-запад Крымского полуострова, территория города Севастополя. Инкерман - "пещерный город" на Монастырской скале, возникший в VI в. В прошлом - морской форпост средневекового княжества Феодоро. В нижней части Монастырской скалы находиться пещерный монастырь Святых Климента и Мартина, возникший в VIII - XI вв.В Инкермане расположено одно из самых крупных предприятий классического виноделия Крыма, где выпускаются марочные вина - это Инкерманский завод марочных вин. Инкерманский завод марочных вин был организован в 1961 году на базе выработок строительного известняка закрытым способом. От выпиливания камня, который использовали для послевоенного восстановления Севастополя, в горах образовались штольни на глубине 5–30 метров с практически постоянной температурой (от 12 до 15 градусов) и влажностью — идеальные условия для организации погребов для выдержки вин.