Авторский кулинарный сайт: http://www.povarvideo.ruПодписка и другие рецепты автора: http://www.goo.gl/8XGUGd====================================================Ингредиенты:Свежее сало с мясной прослойкой – 1,5 кгЛуковая шелуха – 2 горстиЛавровый лист – 3-4 шт.Душистый перец – 5-6 горошинПаприка молотая – 2 ч. л.Перец черный молотый – 1 ч. л.Чеснок – 5 зуб.Вода – 3 литраСоль – 300 г==================================Шаги приготовления:1. В кастрюлю отправляем вымытую луковую шелуху, лавровый лист и душистый горошек, соль и заливаем водой.2. Опускаем сало и отправляем на огонь, кипятим 10-15 минут.3. Остуживаем сало и отправляем в холодильник на 12 часов.4. По истечению 12 часов вынимаем сало, обсушиваем его.5. Смешиваем паприку, черный перец и выдавленный через пресс чеснок.6. Приготовленной смесью специй обмазываем сало со всех сторон.7. Помещаем сало в пакет и отправляем в холодильник.