На вашем столе непременно должен появиться этот замечательный зимний десерт. Приготовьте торт с мороженым “Аляска” по нашему новому рецепту!Для бисквита:Пшеничная мука — 180 гКакао-порошок — 30 гРазрыхлитель теста — 1 щепоткаСахарный песок — 130 гКуриное яйцо — 4 шт.Какао-порошок — для подготовки формыДля слоя из мороженого:Шоколадное мороженое — 1800 млШоколадное печенье — 150 г или по вкусуРастительное масло — для подготовки формыДля французской меренги:Яичный белок (охлажденный) — 5 шт.Сахарная пудра — 200 гСоль — 1 щепоткаПриготовление:Измельчите печенье в крошку.Глубокую емкость купольной формы смажьте тонким слоем растительного масла и выстелите пищевой пленкой.Взбейте мороженое до образования более или менее пластичной массы (полного разжижения добиваться не нужно).Выложите слой мороженого в подготовленную емкость и разровняйте.Сверху равномерно распределите часть измельченного печенья.Повторите процедуру еще несколько раз (завершающий слой — мороженое).Заверните края пленки от периферии заготовки к центру.Тщательно уплотните массу и установите сверху груз.Уберите заготовку на 12 часов в морозильную камеру.Для бисквита взбейте яйца с сахаром в пышную массу.Введите просеянные вместе муку, какао и разрыхлитель.Влейте тесто в форму, присыпанную тонким слоем какао.Выпекайте при 180 °C 30 минут или до готовности.Готовому бисквиту дайте постоять 10-15 минут и извлеките из формы.Поместите на решетку и оставьте до полного остывания.Разогрейте духовку до 230-250 °C с активацией только верхнего нагревательного элемента или подготовьте специальную горелку.Для меренги взбейте белки со щепоткой соли в пену.Продолжая взбивать, введите малыми порциями сахарную пудру и взбейте белки до устойчивых пиков.Поместите бисквит на противень.Достаньте мороженое из морозильной камеры и быстро извлеките из емкости.Поместите поверх бисквитного коржа и удалите пищевую пленку.Быстро смажьте поверхность мороженого и бисквита толстым слоем взбитых белков.Выпекайте 4-5 минут до образования румяной корочки в духовке или обработайте поверхность меренги с помощью горелки.Извлеките торт из духовки и сразу же подавайте на стол.sweet & flour - видео рецепты выпечки и десертов на каждый день!Мы в социальных сетях:ВКонтакте: https://vk.com/swtnflourInstagram: https://www.instagram.com/s...