Блюдомания деградационнопар азитарная потребность. Удовлетворение таких потребностей причиняет непосредственный или опосредованный ущерб тем кто им привержен а также окружающим потомкам и кроме того разрушает биоценозы в регионах проживания и деятельности людей... Именно врачи всегда категорически против сыроедения особенно при язвах гастритах и пр. Хотя вот эта глава из учебника подобному варварскому мнению медицины просто противоречит. Вобщем читайте и еще раз убеждайтесь что сыромоноедение не есть дикость и удел психоводин очек а есть единственно верный способ питания.И ведь автор этого профессор медицинских щей конечно прямо о сыромоноедении здесь не говорит но вывод напрашивается сам собой.Глава из учебника для медицинских вузов в которой очень подробно описывается пагубность мертвой пищи на наше телоВайнер Э. Н. Валеология Учебник для вузов.2.2. Влияние на организм термически обработанной пищиИзвестно что в природе горячей пищи не существует вообще самую высокую температуру имеет повидимому жертва хищника то есть не более 3638С. Не случайно поэтому еще в XVIII в. известный французский палеонтолог Кювье отмечал что за десятки тысяч лет существования человека на Земле его желудочнокишечны й тракт не претерпел никаких изменений и попрежнему рассчитан на переваривание сырой пищи а не приготовленной на огне. Действительно в морфологическом и функциональном отношениях в пищеварительном аппарате человека нет тех механизмов которые были бы рассчитаны на горячую пищу. Более того под действием последней происходит распад белков тех участков пищеварительного тракта которые непосредственно контактируют с ней напомним что белки распадаются уже при температуре 4648С. В частности под влиянием горячей пиши происходят изменения слизистой желудка с повреждением самого слизистого слоя и нарушением сокоотделения и выработки ферментов отсутствие же защитного слизистого слоя ведет к аутолизу когда желудочный сок начинает переваривать стенку собственного желудка формируя язву.В обработанной высокой температурой пище в значительной степени нарушена ее собственная структура. Белки продукта разрушаются в том числе и содержащаяся в ней значительная часть витаминов и ферментов. Последние играют важную роль в обеспечении так называемого аутолиза при котором они осуществляют внутриклеточное переваривание потребленной человеком пищи и тем самым облегчают ее усвоение. Аутолиз почти на 50 обеспечивает переваривание пищи собственными ферментами а пищеварительные соки лишь включают механизмы аутолиза. Торможение же механизмов аутолиза ведет к тому что в желудочнокишечно м тракте пища переваривается не полностью часть ее структур сохраняется что затрудняет ее усвоение и загрязняет организм. Таким образом усвоение организмом термически обработанной пищи обходится ему более дорогой энергетической ценой и нарушениями обмена веществ.При высокотемпературн ой обработке нарушается и структура углеводов в частности сложных клетчатки и крахмала вымываются при варке минеральные вещества и т.д. Естественно что последствия употребления такой пищи сказываются практически на всех звеньях пищеварительного тракта не говоря уже об обмене веществ. Так потеря бактерицидных и противовоспалител ьных свойств такой пищи лишает ее способности дезинфицировать полость рта создавая условия для заболевания зубов и десен. Вареная пища легко пережевывается изза чего уменьшается приток крови к зубам. Положение усугубляется тем что оказавшийся вне природных биокомплексов кальций плохо усваивается поэтому зубы испытывают недостаток в нем. Для нейтрализации же избыточной кислотности возникающей в полости рта изза употребления богатой углеводами жирами и поваренной солью пищи необходимый кальций организм получает за счет вымывания его из зубов и костей.Вываренная пища содержит очень мало биорегуляторов растительных гормонов ферментов витаминов что ведет к нарушению нейрохимических механизмов благодаря которым у человека возникает чувство насыщения как результат теряется чувство меры в еде этому же кстати способствует и пассивное жевание что ведет к перееданию. В кишечнике такая пиша провоцирует размножение патологической микрофлоры продукты жизнедеятельности которой имеют токсический характер и всасываясь в кровь нарушают течение обменных процессов. Кроме того уменьшение количества стимулирующей перистальтику кишечника клетчатки ведет к замедлению прохождения каловых масс в толстом кишечнике из них активно всасывается вода что ведет к запорам колиту полипам раку и другим заболеваниям этого отдела пищеварительного тракта.Под действием высокой температуры нарушается свойственная большинству продуктов щелочная реакция поэтому в организме отмечается смещение кислотнощелочног о баланса в кислую сторону со всеми теми последствиями о которых говорилось выше. Дефицит витаминов энзимов и других биологически активных веществ ведет к затруднению функций печени и нарушению ее деятельности что при огромной роли печени в обеспечении жизнедеятельности провоцирует нарушения состояния ...