Эти пирожки настоящая находка для хозяек, у которых мало свободного времени. Вкус почти не отличается от дрожжевых пирожков, а готовятся они значительно проще и быстрее! Пирожки на таком тесте просто великолепные –пышные, мягкие и воздушные.Тесто:Кефир (лучше 3,2%) – 250 мл. (чуть тёплый)Сметана 20% – 2 ст. л.Желток – 1 шт.Соль – 1 ч. л.Сахар – 1 ст. л.Мука – 400 гр.Сода – 1/2 ч. л.Растительное масло - 1 ст. лЭто тесто больше подходит именно для жареных пирожков, для печеных лучше использовать дрожжевое тесто.Начинка может быть любая – мясо, грибы, картофельное пюре, капуста и т. д.Один из вариантов вкусной и недорогой начинки:Картофель отварной – 400 гр. (4-5 штук)Репчатый лук (обжаренный на масле) – 1 шт.Укроп – небольшой пучок (по желанию)Соль, перец – по вкусуСливочное масло – 40-50 гр.В начинку можно добавить немного молока.1 мерный стакан = 250 мл.1 мерная ст. ложка = 15 мл.1 мерная ч. ложка = 5 мл.