200 гр сулгуни200 мл молока50 гр мяты200 гр жирного творогаМолоко разогреть до темп 80-90•.Сулугуни нарезать на кусочки 2*2 и загрузить в молоко и накрыть крышкой. И дать постоять 5 мин,что бы сыр расплавился. Ложкой соединить в один комок и выложить на рабочую поверхность,дать слегка остыть и раскатать в виде тонкого пласта. На этот пласт наносим тонким слоем толченную мяту ,слегка солим и заворачиваем в рулет,оставляем на несколько мин остывать и режем на роллы.Готовим соус:Молоко , оставшееся от сыра,смешиваем с творогом и поливаем роллы