Крем-брюле – нежный-нежный крем под тонкой хрустящей сахарной корочкой. Один из самых знаменитых французских десертов. А приготовить его вполне возможно и дома!Ингредиенты:Сливки 35% — 500 млВанильный сахар — 1 ч. л.Сахарный песок — 50 гЯичный желток — 4 шт.Мелкокристаллический коричневый сахар — 1-2 ст. л.Также понадобится:Горячая водаВыход — 500-700 г/примерно 3–4 порцииКалорийность на 100 г — 296 ккалПриготовление:Разогрейте духовку до 150°C.Соедините в сотейнике сливки с ванильным сахаром.Подогрейте на среднем огне до первых признаков кипения, постоянно помешивая. Затем сразу же снимите с огня (ни в коем случае не кипятите).Накройте сотейник крышкой и дайте сливкам немного остыть.Тщательно взбейте желтки с сахарным песком: смесь должна посветлеть и увеличиться в объеме.Процедите сливки через мелкое ситечко.Тонкой струйкой небольшими порциями влейте к желткам сливки, медленно размешивая смесь венчиком до однородности.Разлейте смесь по керамическим порционным формам, используя мелкое ситечко.Аккуратно поместите формы с десертом в форму большего размера.Влейте в большую форму горячую воду: ее уровень должен доходить до середины бортиков формочек с десертом.Выпекайте в разогретой духовке 50-60 минут: готовый десерт должен иметь желеобразную структуру.Формы с десертом переставьте на решетку и дайте немного остыть.Уберите десерт в холодильник на срок от 2 часов до 3 дней.Затем распределите коричневый сахар по поверхности десерта.Формочки с крем-брюле поставьте на решетку.Отправьте в духовку под максимально разогретый гриль на 5-7 минут (температура – примерно 250°C): на поверхности десерта должна образоваться румяная карамельная шапочка.Извлеките из духовки, дайте остыть.Подавайте охлажденным.Music Jason Shaw - River MeditationСкачайте бесплатно наше новое вкусное приложение:на Android - http://goo.gl/ZqRLbDна iPhone - http://goo.gl/OP1RBDПодписывайтесь на наш канал - https://goo.gl/vs9s9D