Суп харчо, пожалуй, самый известный и широко распространенный грузинский суп. Он давно стал любимым супом многих народов.Фразы - " Хочу харчо" и - "Суп харчо - выбросила в пропасть" знают все :) Рецептов харчо много. Сегодня, предлагаю классический вариант этого наваристого супа.Рецепт* 600-800 г говядины на кости* 1 лук для бульона* 1 морковь для бульона* 3 лавровых листа для бульона* 4-6 горошин душистого перца для бульона* 3 литра бульона* 120 - 150 г риса кругло зернового* 150 г репчатого лука * 500 г пюре из помидоров* 1 ст. л. томатной пасты* 3 зубчика чеснока* 2 ст. л. соуса ткемали* 1 ч. л. кориандра* 1 ч. л. уцхо сунели* 30 мл растительного масла ( или жир снятый с бульона)* зелень кинзы и петушки* 0,5 ч. л. аджики ( или красный острый перец по вкусу)* 1 стручок острого зеленого перца* сольRecipe* 600-800 g of beef on the bone* 1 broth onion* 1 carrot for broth* 3 bay leaves for broth* 4-6 allspice peas for broth* 3 liters of broth* 120 - 150 g of round grain rice* 150 g onions* 500 g tomato puree* 1 tbsp. l. tomato paste* 3 cloves of garlic* 2 tbsp. l. tkemali sauce* 1 tsp coriander* 1 tsp utskho suneli* 30 ml vegetable oil (or fat removed from broth)* greens of cilantro and cockerels* 0.5 tsp. adjiki (or red hot pepper to taste)* 1 pod of hot green pepper* saltრეცეპტი* 600-800 გრ ძროხის ხორცი* 1 ხახვი ბულიონისთვის* 1 სტაფილო ბულიონისთვის* 3 დაფნის ფოთოლი ბულიონისთვის* 4-6 პილპილი მარცვლები ბულიონისთვის* 3 ლიტრი ბულიონი* 120 - 150 გ მრგვალი მარცვლეულის ბრინჯი* 150 გრ ხახვი* 500 გრ ტომატის პიურე* 1 ს.კ. ლ ტომატის პასტა* 3 კბილი ნიორი* 2 ს.კ. ტყემალის სოუსი* 1 ჩ.კ. ქინძი* 1 ჩ.კ. უცხო სუნელი* 30 მლ მცენარეული ზეთი (ან ბულიონიდან ამოღებული ცხიმი)*ოხრახუში და ქინძი მწვანილი* 0,5 ჩ.კ. აჯიკა (ან წითელი ცხარე წიწაკა გემოვნებით)* 1 ცალი მწვავე მწვანე წიწაკა* მარილი#супхарчо #харчо #супхарчосговядиной #харчосговядиной #грузинскийсупхарчо #классическийхарчо #супхарчосрисомиговядиной #харчомегрельскийсуп #мегрельскаякухня #классическийхарчо #грузинскаякухняхарчо #грузинскаякухнясупы #грузинскаякухня #вкусиароматгрузии #soupkharcho #çorbakharcho #sopadekharcho #شورب خرشو #汤豆腐#мегельскаякухня #мяснойсуп #супсмясом #супсмясомирисом #наваристыйсуп #густойсупсмясом #супсговядиной #рисовыйсупсмясом #рисовыйсупсговядиной