Киш Лоран - французский открытый пирог с луком. Киши бывают с разными начинками. Тесто. Соедините сливочное масло, желток, муку и соль. Скатайте тугой шар. Вместо обычного лука можно использовать лук-порей.Кулинар Феликс Шультесс решил приготовить киш Лоран со свеклой. Начинка: потушите свеклу с сельдереем. Для заливки смешайте яйцо с молоком, посолите и поперчите. Распределите тесто по форме и сделайте бортики. Выложите начинку и залейте яично-молочной смесью. Выложите сверху брынзу или мягкий сыр и добавьте зеленый лук. Поставьте пирог в духовку на 40 минут.