На Троицу северные хозяйки готовили много разнообразной выпечки: караваи, пироги, блины, калитки… А на Каргополье пекли ещё и заварушки, очень похожие на обрядовое печенье «тетёрки», но не из ржаной, а из белой муки. Секретами традиционной выпечки делится сотрудник музея Ольга Знатных.