Ингредиенты:- апельсины измельчённые - 6 шт (500 гр),- сахар - 350-400 гр,- сок 1/2 лимона,- апельсиновая эссенция - 1/2 ч/ложкиПриготовление:- Апельсины помыть и вытереть насухо.- Овощечисткой тонко снять цедру с 1-2 апельсин и нарезать её на тоненькие полосочки.- Очистить апельсины от белой кожицы ножом и нарезать на кусочки, сложить в кастрюлю, размять их, чтобы пустили сок, или измельчить в блендере.- В апельсины засыпать сахар, перемешать и варить на малом огне 30-35 минут, иногда помешивая и снимая пену.- Нарезанную апельсиновую цедру немного отварить в воде, чтобы избавиться от горечи, затем слить воду и добавить ее в варенье, также в него выжать сок из лимона, влить апельсиновую эссенцию, и продолжить ещё варить около 15-минут, не переваривая его, иначе варенье поменяет свой цвет и вкус.- Выложить варенье в 0,5-литровую баночку, закрыть крышкой и перевернуть, оставив до полного остывания...