Поговорим о наилучшей диете при переломах. Чем питаться, когда сломана кость? Что может помочь ускорить заживление и восстановление? Поразительно, насколько скоординированно работает тело, если посмотреть на перелом. Заживление перелома - идеальная последовательность событий. Сначала образуется кровяной сгусток вокруг поврежденного места. В крови, которая туда устремляется, содержатся лейкоциты, факторы роста, иммунные клетки, включая так называемые макрофаги. Макрофаги убирают обломки, увеличивают воспаление в самом начале, затем снижают воспаление. Макрофаги незаменимы и жизненно важны для заживления кости. Если что-либо мешает работе макрофагов, то это увеличивает время заживления. Решающий фактор - это высокий уровень сахара в крови. Поэтому у диабетиков кости заживают дольше. Высокий сахар крови или высокоуглеводная диета замедляют работу лейкоцитов. Далее начинают работать стволовые кости, затем остеобласты для восстановления и заживления кости. Чтобы определить диету, посмотрим, из чего состоит кость. Кость на 1/3 состоит из коллагена, на 1/3 из воды, 1/3 из минералов (48% от этих минералов - кальций, 37% - фосфор, 1,29% - магний, 0,12% - кремний, 0,9% - железо). Наихудшая диета с точки зрения заживления кости - много углеводов, рафинированного сахара и мало нутриентов. Вам нужна диета, богатая нутриентами, низкоуглеводная диета, такая как кето-диета. Голодание тоже очень хорошо влияет на заживление кости.Витамины тоже очень важны. Очень важен витамин Е. Его можно получить из листовой зелени, орехов и семян. Цинк есть в красном мясе, моллюсках, ракообразных, морепродуктах. Цинк содержится в лососе и печени. Источники витамина С - квашеная капуста и листовая зелень. Фрукты не рекомендуется употреблять, а вот ягоды можно. Очень важны витамины Д3 и К2. Они работают вместе, делая кость по-настоящему прочной. Также полезен костный бульон. Очень важны микроэлементы. Они активируют ферменты, которые помогают отремонтировать кость.