Человечество сегодня производит больше еды, чем когда-либо в истории. Из-за перепроизводства богатые страны каждый день выбрасывают сотни тонн абсолютно свежих продуктов. А два миллиарда человек в той или иной степени страдают от ожирения и избыточного веса. В это же время каждый седьмой человек в мире хронически недоедает. На сегодняшний день проблема голода становится настолько серьёзной, что Всемирная организация здравоохранения уже назвала её главной современной угрозой здоровью людей. По статистике учёных примерно 10... всех болезней в мире вызваны именно нехваткой продовольствия.