В Северной Африке и на Ближнем Востоке манные комочки - это не просто ежедневное блюдо, а гордость национальной кухни с детским названием кускус. Не пугайтесь, кускус - это не те гадкие комки плохо размешанной каши, которые мы отодвигали на край тарелки, это нечто воздушное и сытное, два-три раза протертое через мелкое сито и пропаренное на водяной бане