Рождественский Штоллен от Шеф-кондитера Александра Селезнёва / мастер класс / запись 2 яйца, 150 гр. сахара, щепотка соли, 1 ч.л. ванильного сахара взбить, добавить 125 гр. мягкого сливочного масла и 250 гр. сухого творога (можно Рикотту), перемешать. Добавить 500 гр. просеянной муки и 1 ч.л. разрыхлителя. Замесить тесто, в конце ввести 100 гр. орехов, 100 гр. изюм и 100 гр. цукатов (замоченных в роме, кроме орехов). Тесто разделить на 2 части, слегка раскатать и свернуть второе, посередине сделать углубление! Выпекать при 170 град 1 час. Смазать горячим слив маслом и посыпать обильно сахарной пудрой. Охлаждённые Штоллены завернуть в фольгу и убрать в холодильник до "Рождества", если конечно у вас хватит терпения!!)))