БУЖЕНИНА на на пикник! САМАЯ СОЧНАЯ НЕЖНАЯ БУЖЕНИНА! Весь СЕКРЕТ в нескольких маринадах! СОЧНАЯ НЕЖНАЯ БУЖЕНИНА на Новый ГодИнгредиенты:Мясо свинины (ошеек, окорок) …………….. 1600 гМаринад 1:Кефир …………………….. 650 гМаринад 2:Вода ………………… 2,5 лСоль …………………. 2 ст.л.Розмарин ………………..1 веткаТимьян ……………… 3-4 веткиИмбирь …………………… 25 гПерец чили ……………..1 шт. (по вкусу)Лавровый лист …………………3-4 шт.Перец горошек ………………….. 8-10 шт.Гвоздика ……………….. 4-5 шт.Семена кориандра ……………… 1 ст.л.Маринад 3:Чеснок ………………… 1 головкаИмбирь ……………….. 10 гПерец чили …………….. ½ шт. (по вкусу)Семена кориандра ……………. 1 ч.л.Соль ……………….1 ч.л. (по вкусу)Паприка ………………. 1 ч.л.Сушеный чеснок ………………. 1 ч.л.Черный перец ……………… по вкусуРозмарин ………………… 1 веткаТимьян …………………. 2 веткиОливковое масло ………………… 3 ст.л.-----Один из лучших рецептов приготовления домашней буженины.Возьмите кусок свинины 800-900г, 2-3ч.л. соли, 2-3 зубочка чеснока, 2 лавровых листа и 1л воды, перец и специи по вкусу.Вскипятите воду, пока кипит добавьте соль, перец, специи и лаврушку. Хорошенько разме-шайте и охладите. Положите в этот отвар мясо, накройте пленкой и поставьте в холодильник на ночь для маринования. Затем вытащите мясо и обсушите, еще раз посолите и поперчите, как нравится. Затем сделайте глубокие надрезы и нашпигуйте чесноком с лаврушкой.После этого уложите мясо в рукав для запекания и поставьте в нагретую до 190 градусов духовку. Не забудьте сделать маленькие надрезы в рукаве, чтобы воздух свободно выходил. Печется все это дело около часа. Через час разрежьте рукав сверху, чтобы мяско подрумянилось.