Катализ - это управление обменом веществ: активизация обмена или его торможение (иногда и это необходимо), в зависимости от исходного состояния организма и существующих проблем, которые необходимо решить с помощью направленного катализа специальных функций клеток, органов и организма в целом. Катализ, в том числе направленный, регулирующий специфичные процессы при различных нарушениях, является одним из важнейших разделов Гигиены, поскольку пренебрежение данным этапом зачастую сводит на нет любые попытки по нормализации здоровья.