Макарон — маленькое миндальное пирожное круглой формы с нежной хрустящей корочкой снаружи и мягкое внутри. Еще не пробовали готовить макароны? Тогда самое время рискнуть и приготовить это лакомство по нашему рецепту!Ингредиенты:Миндальная мука — 150 гСахар — 150гСахарная пудра — 150 гЯичный белок — 110 г (4 шт.)Вода — 40 гЖидкий пищевой краситель — 5 гКондитерский мешок — 2 шт.Крем-мед черничный — 1 ст. л.Крем-мед с ягодами годжи — 1 ст. л.Пергамент для выпечкиКалорийность на 100 г - 356 ккалПриготовление:Отделите белки от желтков, миску с белками оберните в пищевую плёнку, сделав в ней пару надрезов.Поставьте белки на сутки в холодильник, чтобы они “состарились”.Смешайте сахарную пудру с миндальной мукой и просейте.Пересыпьте мучную смесь на противень, застеленный пергаментом, и отправьте подсушиться в разогретую до 150°С духовку на 5 минут.Затем пересыпьте миндальную муку с сахарной пудрой в миску и дайте смеси остыть.Разделите белки на 2 равные части. Отправьте первую часть белков к миндальной муке с сахарной пудрой и слегка перемешайте.Приготовьте сахарный сироп: в сотейник залейте воду, всыпьте сахар и варите без помешиваний до нагрева смеси до 116°С.Взбейте вторую часть белков в легкую пену. Не переставая взбивать, влейте тонкой струйкой горячий сахарный сироп.Взбивайте смесь около 2 минут до устойчивых пиков, а потом соедините со смесью из миндальной муки, сахарной пудры и яичного белка.Вымешивайте смесь силиконовой лопаткой до однородности.Разделите тесто на 2 части, в одну часть добавьте жидкий пищевой краситель и перемешайте.Переместите готовое тесто в кондитерский мешок с круглой насадкой и отсадите заготовки размером 3–4 см на застеленный пергаментной бумагой противень.Можно отсаживать тесто и на силиконовом коврике.Если верхушка теста не гладкая, постучите противнем об столешницу 2–3 раза.Оставьте заготовки на 1 час, чтобы образовалась корочка, которая не липнет к пальцам.Выпекайте в разогретой до 150-160°С духовке 16 минут.Готовые миндальные половинки смажьте мёдом и соедините.Скачайте бесплатно наше новое вкусное приложение:на Android - http://goo.gl/ZqRLbDна iPhone - http://goo.gl/OP1RBDПодписывайтесь на наш канал - https://goo.gl/vs9s9D