Наши делали из амаранта хлеб и он приносил долголетие, до 300 лет. Его давали младенцам и брали в путешествие так, как знали, что он является уникальным источником сильного здоровья. Петруша І запретил употреблять амарант в пищу дабы продвинуть библейскую западную культуру глубже через смену рациона питания.