На 2 кг2 кг сладких перцев; 1 кг помидоров; 2 луковицы; 1 ст. л. свиного жира; 0,5-1 ст. л. копчёной паприки; щепотка тмина; 1-2 ст. л. сахара; 1 ст. л. солиНа среднем огне обжарить в жиру нарезанный полукольцами лук до мягкости, добавить очищенные и нарезанные кусочками перцы, помидоры, всыпать паприку, тмин, сахар, посолить, перемешать, довести до кипения, готовить на малом огне 20-30 минут. Горячее лечо разложить по стерилизованным банкам, закрыть, укутать в полотенце, дать остыть. Хранить в сухом тёмном месте. Подавать как закуску, гарнир или заправку к супам.