Медовое суфле с курагойИнгредиенты:180 г кураги4 белка2 желтка3 ст. ложки сахара1 ст. ложка жидкого меда20 г сливочного масла1-2 ч. ложки молотой корицы1-2 ч. ложки сухого имбиря2 гвоздикищепотка мускатного орехаСпособ приготовления :1. Духовку предварительно разогреть до 180 С.2. Курагу поместить в небольшую кастрюлю залить холодной водой так чтобы она была покрыта довести до кипения и варить 10 минут.3. Гвоздику раздавить плоской стороной ножа и мелко порезать.4. 2 ст. ложки сахара перемешать с медом и желтками добавить мускатный орех корицу гвоздику имбирь и взбить миксером.5. Жидкость в которой варилась курага слить и сохранить курагу измельчить погружным блендером в пюре. Если масса получится очень густой влить немного жидкости.6. Перемешать курагу с желтковой массой.7. Белки взбить миксером в крепкую пену.8. В желтковую массу вмешать половину взбитых белков затем добавить оставшиеся белки и еще раз перемешать.9. Небольшие керамические формочки смазать маслом присыпать дно оставшимся сахаром.10. Разложить суфле в формочки поместить их в противень наполовину заполненный горячей водой и отправить в разогретую духовку на 20 минут.