Кокосовые маффины с лаймомИнгредиенты:- 300 г муки- 2 лайма- 80 г тростникового сахара- 60 г кокосовой стружки- 1 яйцо- 100 г жирной сметаны- 100 г сливочного сыра- 1/2 стакана кокосового молока- 1/2 стакана оливкового масла- 1 ст. ложка сахарной пудры- 1 ч. ложка разрыхлителя- 1/4 ч. ложки морской солиСпособ приготовления:1. Духовку предварительно разогреть до 190°С.2. Муку перемешать с сахаром, кокосовой стружкой, солью и разрыхлителем.3. Кокосовое молоко соединить с оливковым маслом, добавить яйцо, все перемешать.4. Влить молочную массу в муку и энергично вымешать.5. Разложить тесто по формочкам для маффинов, заполняя их на 2/3 объема.6. Отправить маффины в разогретую духовку на 20 минут.7. Цедру лаймов натереть на мелкой терке.8. Соединить сметану и сливочный сыр, добавить сахарную пудру и натертую цедру, вымешать.9. Готовые маффины остудить, затем вынуть из формочек и украсить кремом.