Лимонная запеканка с рикоттойИнгредиенты:- 250 г рикотты- 160–170 г муки- 3 яйца- 1 лимон- 100 г коричневого сахара- 90 г размягченного сливочного масла- щепотка морской солиСпособ приготовления:1. Духовку предварительно разогреть до 190°С.2. Желтки отделить от белков.3. Белки посолить и взбить миксером в крепкую пену.4. Масло соединить с сахаром и взбить миксером в однородную массу.5. Не прекращая взбивать, по одному ввести желтки.6. Добавить рикотту, посолить и еще немного взбить.7. Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона выжать сок.8. Порциями вмешать в творожную массу муку, добавить цедру и сок лимона, перемешать.9. Ввести в тесто белки и еще раз перемешать.10. Выложить тесто в форму для выпечки, разровнять и отправить в разогретую духовку на 30 минут.