Омлет со шпинатом и помидорами черриИнгредиенты:- 4 яйца- 15 помидоров черри- 50–60 г чеддера- горсть шпината- 2 охлажденных белка- небольшой пучок укропа- небольшой пучок петрушки- 3–4 веточки тимьяна- 2 ст. ложки оливкового масла- 1/2 ч. ложки сливочного масла- щепотка свежемолотого черного перца- 1/2 ч. ложки морской солиСпособ приготовления:1. Помидоры черри разрезать пополам, выложить в форму для запекания, посолить, поперчить, сбрызнуть половиной оливкового масла и отправить под гриль на несколько минут (они должны получиться поджаристыми).2. Сыр натереть на крупной терке.3. Петрушку и укроп мелко порубить.4. Охлажденные белки со щепоткой соли взбить в крепкую пену.5. Яйца тоже взбить миксером в пышную массу.6. Добавить к яйцам листья тимьяна, укроп и петрушку, большую часть натертого сыра и перемешать.7. Вмешать в яичную массу белки.8. Разогреть в сковороде (которую можно будет поставить под гриль) сливочное и оставшееся оливковое масло, вылить яичную массу и немного подержать на среднем огне.9. Когда края омлета схватятся, посыпать его оставшимся сыром и отправить под гриль на 1–2 минуты.10. Готовый омлет переложить на тарелку, на одну половину выложить листья шпината и помидоры, накрыть второй половиной омлета и подавать