Видео доступна только в полной версии Мой Мир.
Полная версияНежный морковный кекс "Бразильский"/ Bolo de cenoura. Яркий, умеренно влажный и очень вкусный
Очень интересный рецепт морковного кекса, который получается нежным, умеренно влажным, вкусным и очень красивым.Исходный рецепт находится тут http://verdadedesabor.blogspot.com/2012/09/bolo-de-cenoura.html?m=1В качестве ароматизатора можно использовать корицу, цедру лимона или апельсина.Морковь можно заменить тыквой.Вместо помадки можно приготовить шоколадный ганаш.Кекс можно испечь в круглой форме диаметром 24-26 см.Растительное масло выбирайте без вкуса и запаха. Его можно заменить растопленным сливочным, в таком случае, кекс будет иметь более плотную консистенцию.Количество сахара в исходном рецепте 250-300 г. С меньшим количеством, он получается не таким вкусным.В 100 г - 316 ккалИнгредиенты:Форма для кекса объемом - 1,9 литраМука - 260 гМорковь сырая - 250 гРастительное масло - 185 гСахар - 240 гВанильный сахар - 10 гЯйца - 4 штуки (200 г без скорлупы)Разрыхлитель - 7 гСоль - 1 гШоколадная глазурь:Молоко - 240 гСахар - 50 гКакао - 40 гСливочное масло - 20 гКрахмал - 10 гПриготовление1. Форму смазать маслом и обсыпать тонким слоем муки, излишки вытряхнуть.2. Просеянную муку соединить с разрыхлителем и солью.3. Морковь, нарезанную небольшими кусочками, соединить с растительным маслом и измельчить блендером до однородности.4. Яйца соединить с сахаром и ванильным сахаром, добавить морковное пюре и перемешать блендером до однородности.5. Добавить мучную смесь и тщательно перемешать блендером.6. Вылить тесто в форму.7. Выпекать в разогретой до 180°С духовке, на среднем уровне без конвекции 45-50 минут.8. Оставить кекс в форме на 10 минут, затем извлечь на решетку и полностью остудить.9. Для помадки, соединить в кастрюле сахар, какао-порошок и крахмал, перемешать до однородности, добавить холодное молоко и тщательно перемешать. На умеренном огне, постоянно размешивая, довести помадку до загустения. Снять с огня, добавить сливочное масло и перемешать.10. Остывший кекс полить теплой помадкой.*Обратите внимание!Время выпекания может отличаться от заявленного в видео, ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма.Мои страницы в социальных сетях:Blogger http://priatnogoappetitaev.blogspot.com/Instagram https://www.instagram.com/irinapodolyan/Facebook https://goo.gl/frCDbBБольше тортов https://goo.gl/Q8xWYeАвторские рецепты Ирины Подолян https://goo.gl/2agLkSВсе рецепты канала Приятного аппетита! https://www.youtube.com/view_all_playlists#иринаподолян #морковныйкекс #бразильскийкекс