В эти дни вся ее работа была сосредоточена на выпечке ароматных румяных куличей украшения пасхального стола. Но и после праздника продукция монастырской пекарни обещает быть востребованной. Здесь будет изготавливаться свежая выпечка выполненная не только со знанием технологии но и с молитвой. Открытие и освящение монастырской пекарни стало знаменательным событием так возрождается традиция хлебопечения которая существовала на Руси до того как появились первые хлебозаводы. n n Пекарня открылась совсем недавно и сразу погрузилась в кипучую деятельность в предпасхальные дни здесь работы было невпроворот. График напряженный но никто не жалуется все понимают что главная подготовка к празднику Христова воскресения состоит в молитве и посте. Но и пасхальный стол никто не отменял. Потому и стараются для блага горожан сотрудницы. По мере необходимости им помогают и братия монастыря. Все немало потрудились в эти дни чтобы обеспечить москвичей свежими куличами к Пасхе. Они пекутся здесь с любовью и молитвой хотя есть конечно у мастериц и свои маленькие кулинарные секреты. А еще здешняя выпечка всегда вкусная и свежая оттого что и продукты используются собственного производства. n n Самое первое и важное дело при выпечке хлеба молитва. А остальное дело техники в прямом и переносном смысле. Самую трудную операцию замешивание теста выполняет машина. Такова особенность работы монастырской пекарни заключает отец Аристоклий. Все это позволит в послепасхальное время существенно расширить ассортимент вкусной и ароматной продукции. И они будут повидимому действительно особенными. Судите сами для натуральной закваски используют хмель. Традиция эта древняя. Такая закваска созревает несколько дней после чего на ней пекут хлеб. Современные промышленные варианты закваски используют дрожжи так хлеб можно испечь быстро. Другое дело печь хлеб на хмелевой закваске для этого требуется до 16 часов Никакой хлебозавод не может позволить себе такого длительного технологического процесса. А здесь обещают справиться. n n Помимо полезного хлеба пресного и квасного с разнообразными добавками любители чаепития уже в самое ближайшее время смогут приобрести и вкусную мелкую выпечку производства пекарни СвятоДанилова монастыря. Местные прихожане уже снимают пробу продукции монастырской пекарни. Но ее сотрудники уверены в их силах освоить и прилавки магазинов столицы. Пока Монастырская выпечка будет доступна москвичам в ларьках на территории монастыря и в магазине Медовый Спас в двух минутах ходьбы от метро Тульская. n