Домашний хлеб с пармезаном и тимьяномИнгредиенты:- 245 г пшеничной муки- 225 г ржаной муки или муки грубого помола- 130 г тонко нарезанного сала с мясной прослойкой- 30 г пармезана- 5–6 веточек тимьяна- 350 мл кефира- 3 ст. ложки горчицы с зернышками- 2 ч. ложки разрыхлителя- 1/2 ч. ложки свежемолотого черного перца- 1 ч. ложка морской солиСпособ приготовления:1. Духовку предварительно разогреть до 190°С.2. Перемешать 225 г пшеничной муки с ржаной мукой, разрыхлителем и солью.3. Сало мелко нарезать.4. Сыр натереть на крупной терке.5. Добавить к муке сало, сыр и листья тимьяна, поперчить и перемешать.6. Кефир соединить с горчицей.7. Влить кефирную массу в муку, все вымешать.8. Сформировать из теста батон.9. Присыпать противень мукой, выложить батон (можно сделать на нем надрезы), сверху тоже слегка присыпать его мукой.10. Повысить температуру в духовке до 210°С, отправить в нее противень с тестом, через 10 минут убавить температуру до 180°С и выпекать хлеб еще 20 минут, затем остудить.