Как сделать сыр косичка в домашних условиях без фермента и закваски? Древний рецепт домашнего сыра чечил из молока – всего 2 ингредиента. Сыр чечил, косичка и сулугуни - рецепт в домашних условиях.АДЫГЕЙСКИЙ СЫР - https://youtu.be/XxDqNykoVmM***********************ПОДПИСАТЬСЯ на канал https://www.youtube.com/Appetissimo?sub_confirmation=1 *********************** Советуем посмотреть: СЫР КОСИЧКА (чечил) – https://youtu.be/dySIJSejxRIДОМАШНИЙ ТВОРОГ – https://youtu.be/SrV3B1bkx9A НЕЖНЫЙ ТВОРОГ БЕЗ КИСЛИНКИ – https://youtu.be/5_Jc53Ht7CkСЫР АДЫГЕЙСКИЙ (правильный рецепт) – https://youtu.be/XxDqNykoVmMМОЦАРЕЛЛА за 30 минут – https://youtu.be/1h15lweTwDsСЫР ПАНИР (сыр, который можно жарить) – https://youtu.be/l6XNRcGn3jIЖАРЕНЫЙ СЫР - https://youtu.be/2v-IMRm4HhUОШИБКИ В ПРИГОТОВЛЕНИИ АДЫГЕЙСКОГО СЫРА – https://youtu.be/OGx_8iKTD-oПЛАСТОВЫЙ ТВОРОГ (редкий рецепт) – https://youtu.be/w-RcZC4Ox1YСЫР ЗА КОПЕЙКИ – https://youtu.be/MU0ZYPLOyN0Все РЕЦЕПТЫ СЫРОВ на канале – https://www.youtube.com/watch?v=OGx_8iKTD-o&list=PLBiBDyrCktnluXukdTUNwPKjLcVnkeYSf************************Сыр косичка (чечил) Рецепт: молоко – 3 л уксус – 75-150 мл (в зависимости от кислотности молока)соль (для рассола) – 200 гвода – 1 л Chechil CheeseRecipe: whole milk – 3 litres vinegar – 75-150 ml salt – 200 gwater – 1 litre***************************В этом видео расскажем, как сделать домашний сыр косичка нитками из коровьего или козьего молока. Простой рецепт домашнего сыра пошагово из 2-х ингредиентов понравится каждому, и вы больше не будете покупать сыр в магазине. Вы узнаете, как приготовить сыр чечил и сулугуни из молока в домашних условиях и заплести его в косичку. Чечил (Չեչիլ) – это известный сыр, который формуется с помощью круглой формы, заплетается в косичку или сворачивается в жгуты. Рецепт домашнего сыра чечил (косичка) нитями по вкусу очень похож на домашнюю моцареллу. Как и другие вытяжные сыры (сулугуни, буррата, страчателла) в домашних условиях его можно делать на сычужном ферменте либо по древнему традиционному рецепту, который на Кавказе передается из поколение в поколение. Всего 2 ингредиента, немного времени – и вкусный домашний сыр готов. Вам потребуется обязательно деревенское (фермерское) молоко. Сыр косичка из пастеризованного и ультрапастеризованного молока не получится. Некоторые делают этот сыр из козьего молока. Перед приготовлением домашнего сыра косичка (чечил) нитями молоко должно «созреть» в холодильнике в течение суток. Рецепт на нашем канале очень простой, без сычужного фермента - готовят сыр из молока и уксуса, а потом плавят, как моцареллу. Выход сыра нити (чечили) получается больше, чем на сычуге. Это очень вкусный сыр за копейки, поэтому хватит покупать в магазине ненатуральный сыр, лучше приготовьте сами - всего 2 ингредиента и 30 минут вашего времени. Он делается так же просто, как и адыгейский сыр, брынза, сулугуни в домашних условиях. Сыр косичка можно подсушивать, коптить и хранить очень долго. Часто из имеретинского сыра также делают косичку и кладут в рассол.Чечил (Չեչիլ պանիր) называют сыром нитями, который легко приготовить в домашних условиях вручную. Домашний сыр из молока, как и моцарелла, сулугуни хорошо плавится, поэтому его можно использовать для разных блюд при запекании и жарке. Вы можете приготовить пиццу с сыром, который тянется, хачапури разных видов (слоеные пеновани, имеретинские, грузинские, хачапури по-аджарски), пожарить блины или лаваш с сыром на сковороде, приготовить осетинские пироги с сыром и картошкой, запечь баклажаны, помидоры с сыром, мясо по-французски в духовке, добавлять сыр косичка в начинки для пирожков и блинов, а также заворачивать в хычины. Как и многие твердые сыры (камамбер, гауда, ламбер), а также мягкие (адыгейский, фета) и молодые (сулугуни, брынза, моцарелла), сыр чечил, сделанный в домашних условиях, имеет ярко выраженный сливочный вкус. Его подают в качестве закуски целой косичкой, тонкими нитями или нарезают кусочками со слоистыми нитями сыра. Косичку сулугуни заплетают, разделяя нити из сыра диаметром 5-8 мм на три части. А в Грузии делают знаменитый сыр тенили , который готовится по старинному рецепту с вытягиванием очень тонких нитей (чечил по-грузински - пряжа) и укладыванием их в глиняные кувшины для созревания. Сыр тенили, а также чечили сегодня можно попробовать в ресторанах Грузии. На канале есть много рецептов молодых сыров для домашнего сыроделия, которые готовятся без фермента и закваски. Также вы найдете рецепты домашнего творога. Творог, приготовленный в домашних условиях, всегда полезнее и вкуснее, чем в магазине. Его можно сделать влажным или более сухим и рассыпчатым. А как сделать самый вкусный домашний творог и все секреты приготовления творога в домашних условиях, расскажем в специальном видео.#домашнийсыр #сыркосичка #сырчечил #сырвдомашнихусловиях #рецептсыра #сыризмолока #деревня