Предлагаю Вам простой рецепт Пасхального кулича, который получается очень вкусным, влажным мягким и нежным. Изюминка этого кулича в том, что он вкуснее на второй, третий и четвертый день, ведь куличи мы печем заранее. На приготовление этих Пасхальных куличей не нужно много времени, подходят они один раз перед выпечкой.Рецепт Пасхального кулича:Опара:25 г прессованных дрожжей1 ст л сахара100 мл молока1 ст л мукиТесто:1 яйцо2 желтка200 г творога200 г сахара1 ст л растительного масла100 г сливочного масла5 капель ванильной эссенции100 г изюма (+ 1 ч л муки)300 г муки1 ч л разрыхлителясольГлазурь:2 белка150 г сахарной пудрыЗамочите изюм в воде.Разотрите дрожжи с одной столовой ложкой сахара. Добавьте теплое молоко и столовую ложку муки. Оставьте опару на 15-20 минут до образования пузырчатой шапочки.Взбейте яйцо, желтки и сахар до растворения сахара. Добавьте мелкозернистый творог (у меня 5%), масло растительное, масло сливочное растопленное, ванильная эссенция, 300 г муки, 1 ч л разрыхлителя, щепотка соли.Добавьте опару и хорошо перемешайте руками или комбайном до гладкого однородного теста.Изюм просушите, засыпьте одной чайной ложкой муки и вмешайте в тесто.Выложите тесто в формы наполовину. У меня это бумажные формы 8*11 см. Оставьте в теплом месте на 1 - 1,5 часа до увеличения в два раза. Выпекайте в духовке при 170 С 40 минут (если сверху поджарятся можно накрыть бумагой). Сразу же из духовки выложите куличи на бок, иначе могут присесть. Полностью остудите поворачивая периодически.Взбейте белки с сахарной пудрой и смажьте верх куличей, украсьте.Куличи становятся вкуснее на второй, третий, четвертый день, так что их смело можно выпекать заранее. Куличи долго не черствеют, а остаются очень нежными и вкусными.