Зима – время мясных закусок. Самая лучшая из них –холодец! Вкуснейший прозрачный холодец с домашней горчичкой – от такого блюда вряд ли откажутся даже те, кто считает каждую калорию в тарелке.Специальные предложения от Moulinex и Эльдорадо: http://goo.gl/Fg3W8gИнгредиенты:Для холодца:Свиная рулька — 1 шт.Говядина — 1 кгЛавровый лист — 2 шт.Черный перец (горошек) — 10 шт.Душистый перец (горошек) — 2-3 шт.Лук репчатый (не очищать) — 1 шт.Морковь (не очищать) — 1 шт.Соль — по вкусуЧеснок — по вкусуДля горчицы:Горчичный порошок — 2 ст. л.Кипяток — 4 ст. л.Сахарный песок — 2 ч. л.Растительное масло — 2 ч. л.Соль — 1 ч. л.Лимонный сок (или уксус 9%) — 2 ч. л.Выход – примерно 1,5-2 кг; 10-14 порцийКалорийность на 100 г – 214 ккалПриготовление:Приготовление холодца:Овощи и мясо тщательно вымойте.Поместите все (кроме чеснока) в чашу мультиварки и залейте водой.Добавьте специи и посолите.Выберите режим «Тушение» и установите таймер на 1,5 часа.Спустя 1,5 часа спустите пар в мультиварке.Извлеките все из чаши.Лук, лавровый лист и корень петрушки удалите (морковь сохраните).Мясо отделите от костей и разберите на волокна.Бульон процедите.Распределите мясо по формам, добавьте нарезанный чеснок и залейте бульоном.Уберите в холодильник до застывания.Приготовление горчицы:Горчичный порошок просейте через ситечко.Добавьте 2 ст. л. кипятка и перемешайте до образования густой пасты.Добавьте оставшийся кипяток, тщательно перемешайте и оставьте на 15-20 минут.Введите сахар, растительное масло, приправьте солью и перемешайте.Добавьте лимонный сок или уксус и еще раз тщательно перемешайте.Поместите домашнюю горчицу в стеклянную емкость, плотно закройте и уберите в холодильник до загустения.Подавайте холодец порционно с горчицей.Скачайте бесплатно наше новое вкусное приложение:на Android - http://goo.gl/ZqRLbDна iPhone - http://goo.gl/OP1RBDПодписывайтесь на канал - https://www.youtube.com/user/videobonapp?sub_confirmation=1Наш английский канал "BA recipes" - https://www.youtube.com/user/barecipes?sub_confirmation=1Bon Appetit в Telegram - https://telegram.me/bonappetit_botМы в социальных сетях:ВКонтакте: https://vk.com/bon.appetitОдноклассники: http://www.odnoklassniki.ru/bonappFacebook: https://www.facebook.com/bono.appetitoInstagram: http://instagram.com/bon_appetitoМой мир: http://my.mail.ru/community/bon.appetit/iPad: https://itunes.apple.com/us/app/recepty-bon-appetit-hd/id798653196?mt=8iPhone - https://itunes.apple.com/ru/app/recepty-bon-appetit/id549858975?mt=8Android - https://play.google.com/store/apps/details?id=com.softwear.BonAppetit