Сохраните рецепт на Pinterest: https://bit.ly/2XctEEIСтавьте лайк и подписывайтесь на наш канал! Ищите наc на Facebook: facebook.com/vkusnoedelo/Подробности и другие интересные идеи вы найдете здесь: https://www.g8ozd.ru/7-idej-dlja-drozhevogo-testa/Тесто можно купить, а можно приготовить самостоятельно.Для этого нам нужно:500 г муки (первый сорт)330 мл воды13 г соли1 упаковка сухих дрожжей (10 г)2–3 столовые ложки теплой воды для дрожжей (около 35 °C)Готовим тесто:Растворяем дрожжи в теплой воде и оставляем в теплом месте на 15 минут. Муку смешиваем с солью, формируем в центре горки углубление и наполняем дрожжами. Руками аккуратно замешиваем тесто и оставляем подниматься в теплом месте примерно на полчаса. Затем еще раз замешиваем и оставляем еще на 30 минут.1.) Булочки из колецНам нужно ( примерно 8 штук):дрожжевое тесто2 стакана разного размера1 яйцосольГотовим:Раскатываем тесто в толстый блин и с помощью 2 стаканов вырезаем из него кольца. Нам нужно по 2 кольца на одну булочку. Сплетаем 2 кольца вместе, как показывает видео.Выкладываем тесто на противень, смазываем яйцом и посыпаем крупной солью, а затем ставим булочки выпекаться 20 минут при 240°C. Готовые булочки особенно хорошо сочетаются со сладкой горчицей.2.) Золотое кольцоНам нужно:дрожжевое тесто1 огнеупорная миска 10-15 см диаметромчистые ножницыГотовим:Формируем из теста шар и оставляем в теплом месте примерно на 20 минут. Затем разрываем середину и формируем большой толстый пончик, в середину вставляем огнеупорную миску.Ножницами режем тесто, как показывает видео, и оставляем в покое примерно на 10 минут.Выпекаем 20 минут при 220 °C. Готовый хлеб можно слегка присыпать мукой для красоты.3.) Плетеный каравайНам нужно:дрожжевое тесто1 яйцо2 столовые ложки молокаГотовим:Формируем шар и теста и режем его на 4 части.Каждую часть раскатываем в длинную тонкую колбаску и выкладываем их крест-накрест на противень.Сплетаем из теста круглый каравай, как показывает видео, а затем оставляем на 10 минут.Смазываем тесто смесью яйца и молока, а затем выпекаем 25 минут при 220 °C в режиме обдува.4.) Булочки с апельсиномНам нужно (3–4 штуки):дрожжевое тесто1–2 яйца50 г смеси сахара и корицы на каждую булочкуапельсиновая цедрасахарная глазурьГотовим:Делим тесто на 3-4 части и каждую раскатываем в тонкий прямоугольный блин. Смазываем тесто яйцом и густо посыпаем смесью сахара и корицы. Добавляем апельсиновую цедру, а затем сворачиваем каждый лист теста в рулон.Надрезаем каждый рулон почти до самого верха и переплетаем половинки друг с другом.Получившуюся косичку сворачиваем в кольцо.Смазываем булочки яйцом и оставляем на 10 минут в теплом месте. Затем ставим булочку выпекаться - 20 минут при 220 °C. Готовые булочки можно украсить сахарной глазурью.5.) Ванильная звездочкаНам нужно:дрожжевое тестосахарВанильный пудинг:350 мл молокастручок ванили1 упаковка смеси для ванильного пудинга40 г сахараГотовим:Для начала приготовим ванильный пудинг: смешиваем 6 столовых ложек молока с сахаром, а затем добавляем в остальное молоко и нагреваем. Добавляем ваниль из стручка и засыпаем смесь для пудинга. Нагреваем, постоянно помешивая, пока смесь не станет густой и однородной. Затем оставляем пудинг остывать.Тесто делим пополам и каждую половину раскатываем в круглый плоский блин. Покрываем один из них пудингом и накрываем вторым листом.Режем конструкцию на 8 частей и проделываем с каждой их них вот такой трюк: делаем надрез в центре треугольника.Аккуратно вытягиваем острый угол треугольника через разрез.Из кусочков выкладываем конструкцию в виде звездочки. Посыпаем все сахаром и оставляем на 10 минут в теплом месте. Выпекаем 25 минут при 220 °C.6.) Букет розНам нужно:дрожжевое тестосливочное масло (смазать форму)1 яйцосахарная пудраГотовим:Раскатываем тесто в тонкий блин и режем на кружочки (примерно по 8 см в диаметре).Складываем 3 кружочка, как показывает видео, и скатываем в рулончик.Каждый их рулончиков режем пополам и выкладываем половинки в смазанную маслом форму. Оставляем все в теплом месте на 10 минут.Наконец, смазываем тесто яйцом и выпекаем 25 минут при 220 °C в режиме обдува.7.) Каравай с декоромНам нужно:дрожжевое тестоГотовим:Две трети теста просто скатываем в шар и оставляем подниматься на 30 минут. Оставшееся тесто раскатываем в блин и режем на одинаковые полоски примерно по сантиметру шириной. Проще всего это сделать с помощью решетки из духовки (чистой): вдавливаем ее в тесто, а потом режем ножом.Кладем наш шар из теста на противень и украшаем с помощью полосок. Можно сделать так, как показывает видео, а можно сделать собственный узор.Оставляем всю конструкцию на 20 минут в покое, а затем на 20 минут ставим каравай в духовку и выпекаем при 240 °C. Затем снижаем температуру до 200 °C и выпекаем еще 15 минут, пока корочка не станет золотистой.