Популярный немецкий торт Schwarzwälder Kirschtorte /"Чёрный лес"Чтобы шоколадные фигурки не таяли при комнатной температуре, шоколад необходимо темперировать.Лучше всего использовать качественный шоколад из натуральных какао продуктов.Для бюджетного варианта можно использовать кондитерскую глазурь.В 100 г - 286 ккалИнгредиенты:разъёмная форма диаметром 24 смбисквит:яйца куриные - 8 штук (среднего размера, около 55 г штука)сахар - 190 гмука - 120 гкакао-порошок - 40 гмасло сливочное - 50 гшоколад черный - 50 гванильный сахар - 10 гразрыхлитель - 4 г ( 1 чайная ложка)соль - щепоткакрем:сливки 33 % жирности - 550 гсахарная пудра - 50 гжелатин - 5 гвода - 40 гвишневая начинка:вишни консервированные без косточек и сока - 250 гсок или компот из вишен - 300 гсахар - 50 гкорица - 1 чайная ложкакрахмал (любой) - 20 гсироп для пропитки:вода - 50 гсахар - 50 гвишневая наливка (Kirschwasser) - 50 гшоколадная стружка:шоколад черный - 50 гдекор:шоколад черный - 100 гБисквит выпекать при температуре 170 С - 35-45 минутОбратите внимание!Время выпекания может отличаться от заявленного в видео.Это зависит от размера формы, материала, из которого она изготовлена, и особенностей Вашей духовкиЗамороженную вишню можно использовать, только предварительно ее необходимо подготовить: разморозить при комнатной температуре, слить сок, соединить его с сахаром (количество зависит от сладости вишни), довести до кипения, бросить вишни и на малом огне проварить их, слегка перемешивая, в течение 5 минут. Остудить вишни в соке, процедить.Обратите внимание, что замороженной вишни необходимо больше, чем консервированной, так как в процессе подготовки ее вес уменьшится.