Банановые оладьиВ приготовлении даже самого простого блюда есть свои простые хитрости. Что нужно сделать, чтобы вышли вот такие пухлые оладушки на завтрак?Вам потребуется:1 яйцо1 стакан кефира2 ст л муки1 ст л сухих дрожжей3 ст л сахарного пескащепотка соли1 бананнесколько капель лимонного сокарастительное масло для жаркиКак готовить:1. Сначала в чашке смешать дрожжи с 1/2 ч л сахарного песка.2. Добавить 2-3 ч л воды комнатной температуры, чтобы дрожжи активизировались. Накрыть блюдцем.3. В миске слегка взбить яйцо, добавить кефир, сахарный песок, соль. Перемешать. Просеять муку. Хорошо перемешать.Здесь хочу сказать: в этот раз у меня был маложирный кефир и я решила добавить банан. Но подобные оладьи можно приготовить из сметаны, любого йогурта, с фруктами и без, ряженки, снежка и прочих кисломолочных продуктов, которые нужно реализовать. В соответствии с жирностью и регулируется количество муки. Тесто на этом этапе должно получиться очень густым! Иначе толстяков-оладий не получится. Так как кефир был маложирный и совсем не густой, я добавила ещё 2 ст л муки.4. В это время наши дрожжи уже очень даже активизировались.5. Банан очистить и натереть на средней тёрке. Сбрызнуть лимонным соком, чтобы банан не потемнел и тесто осталось светлым.Добавить в тесто дрожжи и банан, хорошо вымесить.6. И тесто всё таки получается как очень-очень густая сметана и плохо "сползает" с венчика или ложки.Я слегка хитрю, как обычно экономя время, и ставлю тесто подходить на водяную баню. (Как и с любым другим дрожжевым тестом, если замешиваю его в ручную). В бОльшую миску налить горячей воды. Миску с тестом покрыть пищевой плёнкой, поставить на "баню", сверху прикрыть полотенцем.7. Когда тесто подойдёт, вы увидите, полотенце зашевелится.Примерно через полчаса, тесто увеличится в 2-2,5 раза в объёме. Можно печь оладьи!Ни в коем случае не перемешивать! сверху ложкой захватываем тесто и вперёд....8. На сковороде разогреть растительное масло, 1 ст л. Сначала, пока я выкладываю порцию оладий, я жарю их на среднем огне, потом уменьшаю.Приятного аппетита!