Иранский плов "Tah-çin" Тахчин. Иранская кухня Плов Тахчин. Приготовление пряной ароматизированной иранского плова.В отваренный до полуготовности и процежанный через сито рис добавляются среции шафран, куркума, корица, кариандр, кардамон,сушенный лайм и т. Д. Специи особенно популярны в иранской кухне. Риса подоется к многим видам блюд как гарнир, не исключены и шашлыки. В этом случае рис можно подавать на стол в отдельной булуде и с основным блюдом .Иранская кухня богата различными видами плова.