Вкуснейший гриб. Шляпку разрезать на две половинки. Посолить, поперчить. Жарить на сильно разогретой сковороде с двух сторон, как антрекот. Можно залить яйцами. Не варить. На следующий день жареные лучше не есть. Можно замороженные, но только не размораживать, а сразу на сковороду.