Чудо-пирожное — это удивительно вкусно, а для приготовления нужны самые простые продукты: молоко, сливочное масло, мука, яйца и сахар. В отличие от остальных видов пирожных, чудо-пирожное без всяких дополнительных усилий с вашей стороны в процессе выпечки само разделяется на ванильное суфле, нежный заварной крем и бисквит.Ингредиенты:Масло сливочное — 65 гСахар — 75 гКуриные яйца — 2 шт.Вода — 1 ч. л.Молоко — 250 млМука — 60 гВанильный экстракт — 3 каплиСоль — 1 щепоткаСок лимона — 1 ч. л.Сахарная пудра для украшенияПриготовление:Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, поэтому подготовьте их заранее.Отделите желтки от белков, белки посолите, а в желтки засыпьте сахар и влейте ванильный экстракт.В сотейник c толстым дном влейте молоко и прогрейте до 36°С.В небольшой кастрюльке растопите сливочное масло и охладите его до комнатной температуры.Взбейте желтки с сахаром и ванильным экстрактом так, чтобы они увеличились в объеме и посветлели.Влейте воду и снова все взбейте.Тонкой струйкой влейте растопленное сливочное масло, не переставая взбивать тесто.В однородную массу в 2-3 приема всыпьте просеянную муку и все взбейте.Теплое молоко влейте в 3 приема, не переставая взбивать тесто.Взбейте белки в легкую пену, добавьте лимонный сок, затем 1 ст. л. сахара. Продолжайте взбивать белки до твердых пиков.Керамическую форму для выпечки смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой.Белки введите в 2-3 приема, перемешивая тесто венчиком сверху вниз.Перелейте тесто в форму и отправьте выпекаться в разогретую до 120°С духовку на 30 минут. Затем увеличьте температуру до 150°С и выпекайте пирог ещё 30 минут.Готовому пирогу дайте полностью остыть около 5 часов.Калорийность на 100 г - 233 ккалСкачайте бесплатно наше новое вкусное приложение:на Android - http://goo.gl/ZqRLbDна iPhone - http://goo.gl/OP1RBDПодписывайтесь на наш канал - https://goo.gl/vs9s9D