Главный секрет -пропорции яиц и молока, на 1 яйцо нужно 30 мл. молока.На 8 яиц потребуется 250 мл. молока, соль по вкусу.Можно приготовить омлет и из 3 яиц-нужна только форма нужного размера, возьмите форму поменьше, чтобы омлет был повыше.Но, по опыту-чем больше яиц,тем толще и пышнее омлет. Начинка может быть любой сыр, любая колбаска мясо, ветчина, сосиски, зелень, грибочки..Прежде чем начнете готовить омлет включите и разогрейте духовку(где-то 150-170 гр)Второй секрет заключается в том,что яйца ни в коем случае нельзя взбивать-только перемешать венчиком до однородной массы.Затем влить молоко перемешивая(не взбивая!) его с яйцами.Не жалейте масла чтобы смазать форму-омлет красиво зарумянится.Залейте омлетной массой и -в уже разогретую духовку.Запекайте омлет пока не зарумянится.Я резала горячим,а в холодном виде омлет нарезается аккуратными,ровными кусочками-как торт.Омлет очень ровно запекается и хорошо держит форму.Мне очень нравится пористая структура омлета, и то,что при остывании он не оседает,не течет, и не теряет форму.Обалденно вкусно в горячем и холодном виде!Приятного аппетита!Мы в контактах: https://vk.com/pingvicookМы в инстаграм: https://www.instagram.com/p...Уважаемые подписчики и гости нашего видеоканала, принощу извинения за затянутое видео)), это моё первое видео , которое я снимала и пыталась редактировать) , сейчас уже лучше получается, можете оценить : https://www.youtube.com/wat...https://www.youtube.com/wat...там даже пигвины есть!!! 😋