Шампиньоны – 0,5 кг1 луковица – мелко нарезать1стебель лука порея – нарезать (белую и зеленую части)1 стакан сливок1 стол.ложка лимонного сока1 стол.ложка сливочного масла1 стакан темного пиваРубленая зеленьВ сковороде распустить 1 столовую ложку сливочного масла, потомить лук (он не должен потемнеть), добавить нарезанный лук порей.Шампиньоны нарезать пластинками – не очень мелко.Увеличить огонь и выложить в сковороду грибы, перемешать. Когда появится сок, сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить.После того, как жидкость выпарится, влить сливки. Затем, когда сливки загустеют, вылить пиво.Уварить до густоты.Посыпать небольшим количеством петрушки.