Сегодня хочу поделиться своими идеями, как распланировать время чтобы весь день 31 декабря не стоять у плиты и потратить лишь минимальное время на сервировку новогоднего стола.Смотрите еще потрясающие новогодние салаты тут https://youtu.be/a7FVS5NhEdMРецепты:1. ХолодецГовяжья бульонка 1100 гКрыло индейки (локоть) 800 гВода 2 лСольПерец чёрный горошекЛавровым листЧеснок 3-4 зубчикаНа 100 г 187,2 кКал. 17,8/12,6/0,2 Выход 1770 г2. ЧизкейкТворожный сливочный сыр 450 гТворог мягкий 0,1%. 250 гЯйцо СО 3 штЭритрит (подсластитель любой, сахар) 50 гЭкстракт ванили (ванильный сахар) 5 гКукурузный крахмал 15 гМиндаль 50 гФиники 130 гКокосовая стружка 10 гНа 100 г (без украшения) 250,4 кКал. 9,5/16,9/15,8 Выход (без украшения) 925 г3. Террин из мяса птицыФиле куриной грудки 1000 гФиле бедра индейки 500 гГорчица дижонская 30 гСливки 10% 100 гЧеснок сушеныйПерец чёрный молотыйТимьянЛук сушёныйМожжевельник 3-4 штСольНа 100 г 157,7 кКал 24,7/5,9/0,8 Выход 1297 г4. Гравлакс из семги со свеклойСемга замороженная 750 гСоль 50 гСахар тростниковый 15 гСвёкла средняяЦедра 1 лимонаСок 1/2 лимонаУкроп пучокНа 100 г 178,4 кКал 26,1/7,2/2,4 Выход 621 г5. Салат «в духе Оливье»Курица запечённая (куриный окорочок без кожи в сыром виде 270 г)Фасоль белая консервированная в с/с 215 гМорковь 250 гОгурцы солёные бочковые 150 гОгурец свежий 100 гЯйцо СО 3 штЛук зелёный 15 гЗелёный горошек консервированный 90 гУкроп 5 гЯблочный майонез 90 гНа 100 г 115,2 кКал 8,3/6,3/6,3 Выход 1170 г6. Салат с фасолью и сухарикамиФасоль красная консервированная в с/с 215 гКукуруза консервированная 100 гЯйца СО 2 штСухарики ржаные домашние с чесноком 60 гПетрушка 15 гЯблочный майонез 45 гНа 100 г 135,6 кКал. 5,6/5,9/13,8 Выход 555 г7. Салат с красной рыбойШпинат свежий 80 гСемга с/с 150 гОгурец свежий 100 гМедово-горчичный соус 20 гНа 100 г 111,2 кКал 12,1/5,3/3,7 Выход 350 г8. Яблочный майонезЯблочное пюре (детское питание) 100 гМасло растительное 70 гГорчица дижонская 15 гСоль 1/3 ч лПерец чёрный молотыйСок из 1/3 лимонаНа 100 г 354,9 кКал 0,5/36,4/5,6 Выход 195 г9. Ягодный соусКлюква замороженная 100 гМалина замороженная 100 гВода 50 млЭритрит (сахар, мёд) 50 гКорица молотая щепоткаИмбирь молотый щепоткаМускатный орех молотый на кончике ножаСоль щепоткаНа 100 г 27 кКал. 0,4/0/5,1 Выход 237 г10. Медово-горчичный соусМёд 40 гГорчица дижонская 15 гОливковое масло 50 гЛимонный сок 30 гСольПерец белый молотыйНа 100 г 443,7 кКал 1,5/38,5/25,9 Выход 135 г11. Сухарики ржаные с чеснокомХлеб ржаной б/д из пророщенного зерна (любой ржаной хлеб) 350 гСушёный чеснок 1 ч лСушёный лук 1/2 ч лБазилик 1/2 ч лНа 100 г 288,5 кКал 11,5/2/60 Выход 200 г