Фрукторианство, как и любая другая диета с большим содержанием фруктов и овощей, ведет к увеличению притока щелочных оснований в кровь.Это происходит по следующему механизму: кислоты содержащиеся в пищевой массе, соединяясь с щелочными элементами Ca, Na, K, Mg нейтрализуется в желудочно-кишечном тракте человека, и поэтому в кровяное русло попадают только их соли. Там эти соли распадаются на сильную щелочь и слабую угольную кислоту.Угольная кислота неустойчивая и легко распадается на воду и углекислый газ, который непрерывно выводится из организма через легкие. В результате в крови повышается концентрация щелочей, которые периодически выводятся с мочой. Высокие щелочные показатели крови благотворно действуют на состояние здоровья фрукторианца тем, что снижают агрегацию (слипание) эритроцитов. Из этого следует, во первых, омоложение крови и увеличение продолжительности жизни эритроцитов, а во вторых, улучшение транспортных свойств крови.Подробности тут - http://artemu238.livejournal.com/2146.html