Кипятим 1 литр воды.Засыпаем луковую шелуху от 5-6 луковиц, варим 20-30 мин.Остужаем,процеживаем.Добавляем : Соль - 4 ст.л, Сахар-2 ст.л Жидкий дым - 1 ст.л.Чистим рыбу - отрезаем головы и хвосты,убираем внутренности,промываем.Укладываем в удобную ёмкость. Заливаем приготовленным раствором и убираем на сутки в холодильник.Затем достаём переворачиваем рыбу на другой бок и снова на сутки в холодильник.Через сутки вывешиваем рыбу на балконе или в другом удобном месте.На следующий день снимаем,протираем подсолнечным маслом и кушаем.Приятного всем аппетита!